Menú – SAHUARO

Comida

SANAR EL HAMBRE

Sopa Azteca tradicional caldo de tomate y tres chiles rostizados a fuego lento, con queso fresco, tiras de tortilla, aguacate y crema (V) (P) (pica)	9,50
Elotes chilangos 2 piezas mazorcas tatemadas, con mayonesa, chile tajín y queso fresco (V)	9,90
Sopes variados opción vegetariana base de maíz con cama de frijol, salsa, queso, nata y micromezclum. Cada uno con diferente guiso: pollo, chistorra y cochinita. *Sin sustituciones (P) (pica poco)	11,90
Guacamole con totopos aguacate macerado con aceite de oliva, lima, sal de mar, cebolla morada y un toque de cilantro (V)	12,50
Nachos con queso totopos de maíz con salsa de queso, frijoles, jalapeño y pico de gallo	12,50
Tostadas de atún rojo 2 piezas láminas de atún con base de mayonesa chipotle y guacamole (P) (G) (pica)	14,50
Tiradito de salmón tiradito de salmón, marinado en nuestra salsa cítrica, acompañado de tostaditas de maíz (G)	16,50
Ceviche Lourdes inspirado en la receta de nuestra madre. Corvina marinada con diferentes cítricos, mousse de aguacate, cebolla morada y un toque de cilantro (P) (pica poco)	16,90
Bandeja Sahuaro ideal para compartir quesadillas rellenas, sopesitos de frijol, guacamole y flautas de papa (V)	20,90

QUESADILLAS

Flor de calabaza 3 piezas de harina de maíz y fritas. Con salsa pipián, lechuga, pico de gallo, queso fresco y nata ácida (V)	12,90
Huitlacoche 3 piezas de harina de maíz y fritas. Con salsa pipián, lechuga, pico de gallo, queso fresco y nata ácida (V)	12,90
Queso 3 piezas de harina de maíz y fritas. Con salsa pipián, lechuga, pico de gallo, queso fresco y nata ácida (V)	12,90

LLEGA LA OFRENDA

Enchiladas al pipián 3 tortillas rellenas de pollo o queso bañadas en nuestra salsa pipián, a base de pepitas de calabaza (V) (P) (pica) (opción vegetariana)	15,90
Enchiladas rojas 3 tortillas rellenas de queso fresco, bañadas en salsa de chile ancho y miel. Acompañadas de aguacate, cebolla roja, semillas de sésamo y nata (V) (P)	15,90
Enchiladas de Mole 3 tortillas rellenas de pollo o queso con almendras laminadas y nuestra deliciosa salsa de mole achocolatado (G) (P) (pica poco) (opción vegetariana)	15,90
Enchiladas Poblanas 3 tortillas rellenas de pollo o queso con almendras laminadas, bañadas en una cremosa salsa poblana (P) (pica poco) (opción vegetariana)	15,90
Huarache vegetal 2 piezas masa de maíz, cama de frijol refrito, salsa mexicana, queso y pico de gallo (V) (P) (pica poco)	16,50
Salmón a la Poblana filete de salmón bañado en nuestra salsa poblana, acompañado de arroz y flautas de papa	17,50
Gambones a la diabla gambones pelados al chile guajillo acompañado de arroz verde poblano con tortillas mixtas (G) (P)	17,50
Pollo al chipotle a la parrilla bañado en salsa chipotle, con un toque de cilantro y semillas de sésamo. Servido con frijol, guacamole, arroz y tortillas (P) (pica poco)	17,90
Solomillo al Huitlacoche solomillo de ternera sobre nopal en salsa huitlacoche, acompañado de puré de patatas	22,50
Molcajete mixto recomendado para 2 pax servido en piedra volcánica. Salsa martajada con tiras de queso fresco, chorizo, solomillo y pechuga de pollo (P) (pica poco)	25,90
Extras: Guacamole / Carne	3,90
Extras: Arroz / Frijoles / Nata ácida	1,90

ENSALADAS

Ensalada Sinaloa pechuga de pollo a la parrilla montada sobre espinacas, tomate, aguacate, queso latino y aderezo de tamarindo	13,50
Ensalada de Gambas a la plancha salteadas al ajillo con lechuga, cebolla morada, aguacate, sésamo, aderezo de cilantro y mango (G)	13,50
Ensalada Quinoa quinoa, mango, granada, cítricos, pico de gallo, salsa yakiniku y aguacate (V)	13,50

TACOS

Yucatecos. Cochinita cerdo cocinado a baja temperatura y adobado en nuestra salsa de axiote (4u)	12,90
Norteños. Carne asada suave ternera marinada con pico de gallo (G) (4u)	12,90
Guerreros. Carnitas carnitas de cerdo cocinada por horas al estilo michoacano, con guacamole (4u)	12,90
Del Campo opcional con queso tinga de zanahoria, chipotle, lombarda, rabanitos y aguacate (V) (4u)	12,90
Poblano. Tinga de pollo pollo mechado con base de tomate y chipotle, con queso fresco (P) (pica poco) (4u)	12,90
Sahuaro mix de yucateco, norteño, guerrero y poblano (G) (4u)	12,90
Carrillera carrillera con queso cabra, almendra tostada y un toque de miel (G) (3u)	12,90
Pastor secreto ibérico y panceta marinado en nuestro adobo especial, con cilantro, cebolla y piña (4u)	12,90
Gobernador frijol, queso, gambas y aguacate (G) (3u)	12,90

BURRITOS

Cochinita relleno de frijol, queso, lechuga, pico de gallo y nuestro aderezo (G)	12,90
Asada relleno de frijol, queso, lechuga, pico de gallo y nuestro aderezo (G)	12,90
Carnitas relleno de frijol, queso, lechuga, pico de gallo y nuestro aderezo (G)	12,90
Pollo relleno de frijol, queso, lechuga, pico de gallo y nuestro aderezo (G)	12,90
Vegetal tinga de zanahoria, chipotle, aguacate, lechuga, pico de gallo, queso y nata ácida (V) (G)	12,90

POSTRES

Helados dulce de leche / coco / chocolate / vainilla / yogurt (G)	4,90
Tarta de maracuyá 100% casera, estilo mousse con base de galleta (G)	5,90
Tarta de Queso con base de galleta (G)	6,50
Crepas de cajeta al tequila rellenas de manzana bañadas en cajeta con nueces (G)	6,50
Coulant de chocolate con helado relleno de chocolate fundido y helado de vainilla artesanal (G)	6,90

Bebida

PARA CURAR LA SED

Agua	2,70
Agua de frutas tamarindo, maracuyá, limón o jamaica	3,50
Jarritos guayaba, mandarina, pomelo y piña	3,90
Zumos	2,90
Refrescos	2,90
Café	2,00
Cortado con leche vegetal +0,40 €	2,20
Con leche con leche vegetal +0,40 €	2,40
Café con Licor 43 Shaken carajillo México	5,90
Capuchino con leche vegetal +0,40 €	2,90
Té	2,00

SMOOTHIES

Sayulita fresa y plátano	6,90
Zipolite mango, melón, piña y kiwi	6,90
Maruata fresa, mora y frambuesa	6,90
Bacalar piña, mango y papaya	6,90

CERVEZAS

Caña Mahou	2,90
Doble Mahou	3,90
Jarra	5,00
Caña IPA	3,90
Doble IPA	4,90
TERCIOS
Mexicanas	3,90
Cerveza sin alcohol	3,50
Cerveza doble malta	4,10
Cerveza artesanal	5,50

MICHELADAS

Con la cerveza de tu elección

Clásica con sal, limón, salsa y condimentos	6,50
Clamato con sal, limón, salsas, condimentos y zumo de tomate con almejas	6,50
Rusa con limón y sal	4,60

VINOS

TINTOS
Amadora 2017, DOca Rioja	3,90/copa 20,50/btll.
Basconcillos 2019, DO Ribera del Duero	4,50/copa 22,50/btll.
ROSADOS
Pavina Rosé 2020, Castilla y León	3,90/copa 20,50/btll.
BLANCOS
Tres Olmos 2019, DO Rueda	3,90/copa 20,50/btll.
Vizconde de Barrantes 2019, Rías Baixas	4,30/copa 21,90/btll.
SANGRÍA MEXICANA	4,90 / vaso
VERMUT	3,10

BREBAJES Y CÓCTELES

Sahuaro Mezcal Mezcal Derrumbes, licor de chile ancho, tamarindo y naranja	10,50
Curandero Mezcal Raicilla La Venenosa, licor de chile ancho, maracuyá y piña	10,50
Paloma Tequila Paloma Reposado, Cointreau y tónica de pomelo	10,50 39,00 / jarra
Mezcalita de Jamaica Mezcal Koch elemental, Cointreau, limón, Jamaica	9,50
Bloody Mezcal Mezcal Unión, salsa tatemada y salsa de tomate especial	9,50
Caribe Chamán Tequila Corralejo, Cointreau, ron de coco, piña y maracuyá	9,50
Margarita Cilantro Tequila José Cuervo macerado en chiles, Cointreau, limón y cilantro (P) (pica)	8,90
Margarita en las Rocas Tequila José Cuervo, Cointreau, azúcar y zumo de limón natural	8,90 / Premium 10,50
Frozen Margarita Tequila José Cuervo, Cointreau, azúcar y zumo de limón natural granizado. *Puedes darle un toque de fresa, tamarindo o maracuyá	8,90 35,00 / jarra con Tequila Patrón Silver
Mojito Bacardí Ron Bacardi, zumo de limón natural, menta fresca y azúcar. *Puedes agregar fresa, tamarindo o maracuyá	8,90
Caipirinha Cachaca, azúcar moreno y zumo de limón natural. *Puedes agregar fresa, tamarindo o maracuyá	8,90
Caipiroska Vodka Trigo Limpio, azúcar moreno y zumo de limón natural. *Puedes agregar fresa, tamarindo o maracuyá	8,90
Piña Colada Bacardí Superior, leche de coco y zumo de piña (G)	8,90
Sinaloa sin alcohol Martini Vibrante, zumo de pomelo, tónica de pomelo, sirope de ágave	8,90
St. Germain Spritz	8,50

PARA TODOS LOS MALES

TEQUILA
José Cuervo	3,00 / chupito 5,00 / caballito
Jimador Reposado	4,00 / chupito 5,00 / caballito
Corralejo Reposado	4,50 / chupito 5,50 / caballito
1800	5,00 / chupito 7,00 / caballito
1800 Reposado	5,50 / chupito 7,50 / caballito
1800 Añejo	6,00 / chupito 8,00 / caballito
Cazcabel	6,00 / chupito 8,00 / caballito
Patrón	6,00 / chupito 8,00 / caballito
Patrón Reposado	6,50 / chupito 8,50 / caballito
Patrón Añejo	7,00 / chupito 9,00 / caballito
7 Leguas	8,00 / chupito 10,50 / caballito
G4	8,00 / chupito 10,50 / caballito
Montemplo Blanco	8,00 / chupito 10,50 / caballito
Montemplo Reposado	8,00 / chupito 10,50 / caballito
Maestro Dobel	8,50 / chupito 11,00 / caballito
MEZCAL pregunta por nuestros agaves silvestres con rodaja de naranja y degustación de sales mexicanas
Unión	6,00 / chupito 8,00 / caballito
Amores Verde	6,00 / chupito 8,00 / caballito
San Cosme	6,50 / chupito 8,50 / caballito
Koch elemental	6,00 / chupito 8,00 / caballito
Koch silvestre	8,00 / chupito 10,00 / caballito
400 Conejos	7,00 / chupito 9,00 / caballito
Alipús	7,50 / chupito 9,50 / caballito
Amores Cupreata	7,50 / chupito 9,50 / caballito
Montelobos	7,50 / chupito 9,50 / caballito
Danzantes	7,50 / chupito 9,50 / caballito
Unión silvestre	7,50 / chupito 10,00 / caballito
Prófugo	9,00 / chupito 11,50 / caballito
Raicilla La Venenosa	10,00 / chupito 12,50 / caballito
Derrumbes	10,00 / chupito 12,50 / caballito