tres tortillas rellenas de pollo o queso bañadas en nuestra salsa pipián, a base de pepitas de calabaza (V) (P) (pica poco)

tres tortillas rellenas de queso fresco, bañadas en salsa de chile ancho y miel. Acompañadas de aguacate, cebolla roja y nata (V) (P)

a la parrilla bañado en salsa chipotle, servido con frijol, guacamole, arroz y tortillas (P) (pica poco)

solomillo de ternera sobre nopal en salsa huitlacoche, acompañado de bizcocho de maiz

gambones pelados al chile guajillo acompañado de arroz verde poblano (P) (pica poco)

servido en piedra volcánica: salsa martajada con tiras de queso fresco, chorizo, solomillo y pechuga de pollo (P)

masa de maíz y plátano macho, cama de frijol refrito, salsa mexicana, queso y pico de gallo (V) (P) (pica poco)

Cocinada a baja temperatura con nuestro emblemático mole, acompañado de arroz y mazorca asada

Bañado en salsa poblana y champiñones, acompañado de arroz y ensalada de espárragos, espinacas y tomates cherry